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蜂巢即蜂窩,，是蜜蜂生活,、繁殖后代和貯藏食物的場所,，由工蜂的蠟腺所分泌的蜂蠟加工修筑而成。蜂巢不但營養(yǎng)豐富,，無毒且具有抑菌,、消炎、抑制腫瘤等作用,，因此蜂巢在食品工業(yè)中將有廣泛的應(yīng)用前景,。

多酚是蜂巢的主要活性成分。多酚具有酚羥基,，容易被氧化,，一般接觸了空氣就容易發(fā)生非酶促褐變。為了防止蜂巢多酚提取物制備微膠囊技術(shù),，探索蜂巢多酚提取物的貯運技術(shù),，為其進一步利用開發(fā)提供依據(jù)。

微膠囊技術(shù)是微量物質(zhì)包裹在聚合物薄膜中的技術(shù),，是一種儲存固體,、液體、氣體的微型包裝技術(shù),，其作用有效減少活性物質(zhì)對外界環(huán)境因素的反應(yīng),；減少芯材向環(huán)境擴散和蒸發(fā)；控制芯材的釋放,；掩蔽芯材的異味,；改變芯材的物理性質(zhì)。

一,、實驗材料

蜂巢

二,、實驗試劑  

  麥芽糊精     阿拉伯膠  

三、實驗儀器

實驗室噴霧干燥機     紫外分光光度計

四,、制備工藝流程

在預(yù)實驗的基礎(chǔ)上,，選擇以水為溶劑，在液料比30/1,、提取溫度40度的條件下,，提取40min,反復(fù)提取三次，合并水提液，濃縮,，使其固形物含量在10%左右,。

五、微膠囊的噴霧干燥制備工藝

蜂巢多酚提液-濃縮-調(diào)配（按適當(dāng)比例加入麥芽糊精和阿拉樹膠）-過濾-噴霧干燥-收集樣品-檢測,。

六,、噴霧干燥試驗

進風(fēng)溫度180度  蠕動泵上樣30%  

七、結(jié)果與分析

麥芽糊精和阿拉伯樹膠能夠提高蜂巢的玻璃化溫度,，從59.6度有效提高到86度,，外表光滑元裂痕，表明蜂巢多酚提取物微膠囊的包埋效果較好,。

• 專業(yè)實驗室噴霧干燥機

  前處理設(shè)備在線詢價